Buscando un dulce con sabor a Navidad, pero no demasiado empalagoso, encontré esta receta en directoalpaladar. Se trata de unas galletas con un sabor muy suave a turrón, que son perfectas para acompañar el café.
Yo las he hecho con dos acabados diferentes, uno, tal cual es la receta original, y otro, cubiertas de miel y canela. A mi me gustan los dos y ninguno es excesivamente dulce.
¡Probad y elegid!
INGREDIENTES: (para 30 galletas)
-100 gr. de mantequilla
-50 gr. de azúcar
-200 gr. de turrón de Jijona (blando)
-1 huevo
-250 gr. de harina
ELABORACIÓN:
1. Mezclamos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, con el azúcar, hasta conseguir una crema.
2. Por otro lado, mezclamos el huevo batido y el turrón desmenuzado.
3. Juntamos las dos mezclas y le añadimos la harina.
4. Amasamos y formamos una bola que envolvemos con papel film. Dejamos reposar en el frigorífico una hora o más.
5. Sacamos de la nevera y estiramos con el rodillo. Con un cortapastas le damos la forma deseada.
6. Llevamos al horno, a 175 grados, durante 10 o 15 minutos, hasta que veamos que la base está un poco dorada.
Si queremos darle el segundo acabado , antes de meterlas al horno, pintamos las galletas con miel y les espolvoreamos un poco de canela.
Para aquellos que después de las comidas copiosas de estos días, desean acompañar el café con algo navideño, pero no muy empalagoso, estas galletas son perfectas.
¡¡Feliz Navidad a todos!!
